Recept: Kippenbouillon

Kippensoep is zeer geschikt om de nieren te versterken. Maak een flinke pan en verdeel de soep in bakjes/zakjes voor in de vriezer, zodat u iedere ochtend kan starten met een warme beker bouillon. Haal elke ochtend een bakje/zakje uit de vriezer en zet deze in de koelkast dan is hij de volgende dag ontdooit en hoef je het alleen maar in een pannetje op te warmen.

1 biologische kip of poten
Verse gember, 3 a 4 cm geschild en fijngesneden
2 kippenbouillon blokjes en/of andere kruiden naar smaak (gedroogde Chinese kruiden)
2 mergpijpen
Scheutje appelazijn
Verse groente (bijv. selderij, wortels)

Doe 3 liter water in een pan met de kip/poten (waarvan de botten gebroken zijn), de mergpijpen, gember en een beetje zout.
Laat het koken en als het kookt tenminste 5 uur laten pruttelen.
Tijdens het laatste uur pruttelen zout, peper, verse groenten en eventuele Chinese kruiden toevoegen.
Laat het geheel wat afkoelen.
Dan de kip met een schuimspaan uit de pan halen en het vlees ervan af halen. Doe het vlees daarna terug in de bouillon.

Als je het vet eruit wilt halen, dan eerst iets laten afkoelen tot het vet een hard laagje vormt, en dan eraf scheppen.

Eet smakelijk en op je gezondheid!