Η κλασική Black Forest που αγαπάμε: σοκολατένιο κέικ τριών επιπέδων, ποτισμένο με Κιρς (δυνατό απόσταγμα από βύσσινα), με ενδιάμεσα στρώματα από σαντιγί και κεράσια μαρασκίνο.
Η τούρτα μεντοβίκ αποτελείται από πολλές στρώσεις παντεσπάνι με διακριτή τη γεύση του μελιού ενώ ενδιάμεσα μπαίνει μια ξινούτσικη κρέμα με βάση τη σμετάνα (ρωσική ξινόκρεμα).
Κλασικό, παραδοσιακό νηστίσιμο φαγητό το χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι . Με μικρά μυστικά γίνεται ένα εξαίσιο πιάτο που μπορούμε να το απολαμβάνουμε όλες τις ημέρες του χρόνου.
Θέλουμε ένα προχώρημα της παράδοσης, αλλά θέλουμε και συνταγές ατόφιες. Ένα σωρό θησαυρούς χαμένους έχουμε στον τόπο μας, που αξίζει να τους αναζητήσουμε, να τους γνωρίσουμε και να τους καμαρώσουμε όλοι μαζί στα μαγαζιά που τρώμε.
Μειώνονται οι μεταβατικοί κτηνοτρόφοι, αυτοί που από τα προϊστορικά χρόνια κινούνται κάθετα, από τα βουνά στους κάμπους, καλοκαίρι-χειμώνα κι αυτό σημαίνει την αρχή του τέλους ενός τρόπου ζωής, την απαρχή της ερημοποίησης.
Από το Νησί των θησαυρών και τον Μόμπι Ντικ στα Λόγια της Πλώρης του Καρκαβίτσα και στα ποιήματα του Καββαδία, το καράβι βρίσκει απάγκιο στο λιμάνι του και το πλήρωμα στον μάγειρά του.
