Willkommen zu einer neuen Folge von „Veganer machen etwas zu Schnitzeln, was dafür eigentlich nie gedacht war.“ Heute: Auberginen-Schnitzel. Mit einer knusprigen Cornflakes-Panade und der vielleicht einfachsten Tomatensauce überhaupt. Die Idee zu dem Rezept haben wir vom philippinischen Tortang talong. Für das Auberginen-Omelette – einer der bekanntesten essbaren Exporte der Inselgruppe – werden Auberginen gegrillt oder […]
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Versteh’ mich nicht falsch, wir lieben jedes grüne Blattgemüse. Pak Choi allerdings steht dauerhaft in unseren Gemüse-Charts sehr weit oben. Mindestens in den Top 5. Quasi ein Evergreen. Verstanden? Weil … grün und so!? Okay, wieder mal einen Euro ins Phrasenschwein, ich hab’s verdient. Und wenn er selbst geerntet ist, zum Beispiel aus dem Bosch SmartGrow, […]
Veganer Käse zum Selbermachen? Mit dieser rein pflanzlichen Käsealternative aus Cashewkernen startet ihr ganz einfach ins Fermentations-Abenteuer. Wenn man neue Leute kennenlernt und so ein Weilchen plaudert, landet man unweigerlich früher oder später bei den Ernährungsgewohnheiten. Es gibt kein Entkommen. Der zweithäufigste Standardsatz, den wir zu hören bekommen, nachdem man sich als Veganer outen musste, […]
Ein Rezept, so erfrischend, wie eine ordentliche Arschbombe in den eiskalten Pool. Mach’ unseren Reisnudelsalat mit Limetten-Erdnuss-Dressing und der Hochsommer wird dein bester Freund. Ich gebe es gerne und so offen wie Portugal für Eigentore in Zeiten der EM 2021 zu: Wenn die Temperaturen gefährlich nahe an oder über die Dreißiger-Marke steigen und man sich […]
Klar, den Käsekuchen von Oma toppt vielleicht niemand. Aber unser veganer Käsekuchen ohne Boden und leckerem Grieß hat schon für so manche Ahhs und Ohhs gesorgt. Definitiv unser neuer Liebling! Jede*r kennt Käsekuchen, (fast) jede*r liebt Käsekuchen. Und jede*r hat definitiv eine Meinung zu Käsekuchen. Ist ja bei so einem Klassiker irgendwie ja auch ganz […]
Eigentlich sind Fagioli all’uccelletto eine toskanische Vorspeise oder Beilage. Wir servieren die leckeren Salbei-Bohnen mit Knoblauch zusammen mit geröstetem Brot heute aber mal als Hauptgericht. Knapp zwei Wochen nach unserem Umzug und einem Zwischenstopp in Berlin – was wir dort so gegessen haben und unsere Tipps für Hotspots findet ihr morgen frisch im Newsletter – […]
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