Roger Hostalot 🇺🇦’s Post

¡¡Hoy empezamos la Feria ALIMENTARIA!! 🚀 4 días para ver todas las novedades en alimentación. En GRUPO BORRAS podrás verlas en productos congelados y frescos para HORECA. Como por ejemplo, los productos de la La Finesse Truffles, que están innovando en el mundo de la trufa. ¡Descúbrelo! Pásate por el pabellón 4 stand B135.

¡Inteligencia Artificial para mejorar las compras y el stock en e-commerce! 🤯 CASO REAL: para un e-commerce que hemos hecho consultoría logística. En la foto podéis ver los datos de ventas reales en rojo. En azul, las predicciones de ventas. Como veis, entrenamos al sistema con solo 8 meses de datos reales. Resultado: ➡️ 14.623 uds vendidas previstas vs 14.564 uds reales ➡️ Diferencia absoluta de 59 unidades ➡️ 0,41% de diferencia Las predicciones se hacen por cada uno de los productos, pudiendo reducir el nivel de stock, el inmovilizado, aumentar la disponibilidad del producto y sus ventas y un sinfín de beneficios que ya conocéis. ¿Opiniones? Jose Carlos Cortizo Perez (Corti) Nicola Lavarino Roberto Gomez Gonzalez Pere Guardiola Company Fares Kameli Ana Isabel Bernal Marta Latorre Sara García Álvarez Sora Sans Karim Rius Cordeiro Si quieres saber más, comenta y envíame un mensaje privado (o conexión)

¡Hacer PREVISIONES de rentabilidad con el TICKET MEDIO es un ERROR! 🤐Como mínimo en un e-commerce de alimentación. ¿Por qué? La relación coste-venta-rentabilidad no es lineal. En parte, debido al coste logístico de partida, que es elevado. Sea cual sea el pedido, ya tienes 15-20€ de coste logístico refrigerado. Difícilmente puedas cobrárselo íntegramente al cliente. Ya partes en desventaja y debes tener una rentabilidad mínima en € para no perder. Es decir, un ticket mínimo más elevado de lo normal para no perder. Por otro lado, en los productos de alimentación, no tienes el mismo % de margen en todos los productos, por lo que depende como se componga el pedido, te afecta más o menos a esa rentabilidad. Ya sin hablar que no es un sector que mueva elevados márgenes. ¿Consecuencias? Si haces previsiones con un ticket medio, asumes que tienes una rentabilidad igual en todas las ventas. IRREAL. En alimentación, hay pedidos con rentabilidad negativa y, la positiva, el % varia mucho a partir de los 100 €. En la imagen, podéis ver en la parte superior, la simulación para las vetas de la campaña de Navidad de un escenario “positivo” con ticket medio de 86 €. En la parte inferior, la REALIDAD. Fijaros en el margen de contribución. La simulación FALLÓ al no contemplar la VARIABILIDAD del TICKET, afectando mucho a su resultado. Aprendizajes ➡️Las simulaciones deben realizarse con ventas totales esperadas asignando un % a cada intervalo de ticket. ➡️Tickets de menos de 50 €, trabajas para perder dinero. ➡️Hasta que no superas los 100 € de ticket, no hay un punto de inflexión en el margen de contribución. PD: margen de contribución es la venta quitándole todos los gastos variables (productos, logística y otros), sin IVA. ¿Qué pensáis? Sergio Jimenez Ortega, Cibran Vazquez, Alicia Ortega Lloret, Simón de Francisco Maiza Roberto Gomez Gonzalez Jesús Cabanillas Christian Costa Vega Joana Lança Olivia Moreno Blasco

Prefiero la formación PRESENCIAL antes que la Online. Cada vez lo tengo más claro. ¿Por qué? Simplemente por la interacción que permite entre personas. La semana pasada en TecnoCampus hicimos un viaje interactivo sobre un caso real de emprendimiento. Explicamos el barro de emprender como recomienda Carlos Ortiz de Lucas, con los fallos, los aciertos, los retos logísticos, los momentos de decisión, etc. Pero lo más importante, fue los debates que hicimos para plantear soluciones a los problemas o retos que tenía cada momento del emprendimiento. Diferentes a las tomadas en la realidad. Enriquecedor. ¿Preferís presencial u online? Maite Gomez-Valades Gonzalez Angel Gil Gallego, Antonio Sangó , Alicia Ortega Lloret, Ramon Garcia Garcia , Oriol Montanyà

Se vienen NOVEDADES espectaculares para la Restauración. Visítanos y verás cómo podrás sorprender a tus clientes con la mejor trufa de Teruel. Alimentaria, Pabellón 4 Stand 135 Grupo Borràs

"El mayor riesgo en la vida es no tomar ninguno", dijo Mark Zuckerberg. También leído en un artículo de psicología: ➡️"El mayor riesgo es no asumir ningún riesgo". En el amor, en el trabajo, en el mundo y en la vida, el riesgo es algo inherente al ser humano. ➡️Tratar de vivir seguros, bajo un caparazón de falsa protección, es un un riesgo en sí mismo. ➡️Si quieres asegurarte el fracaso, ten por seguro que no correr absolutamente ningún riesgo en la vida es una garantía. Cómo todo, creo que hay que medir ese riesgo y saber sus consecuencias, pero hay que hacerlo, porqué nada está asegurado. ¿Qué pensáis?

McDonald's entró en el food delivery en 2017 mientras que Burger King lo hizo en 2014. Pero ahora mismo, es el líder. Según Alejandro Hermo, no lo hicieron antes porqué no veían cómo mantener la calidad del producto. Lo pensaron cuando en 2016 entraron en escena los agregadores. El Delivery para todo el mundo, se originó en España. 1M € de al día en delivery. Eso es todo amigos. ¿Demostración del que golpea primero no siempre gana? ¿Qué pensáis? Todo ello y más, aprendizajes en HIP - Horeca Professional Expo de Madrid.

¡VER LO QUE TIRA EN LA BASURA ES UN POZO DE CONOCIMIENTO! 😂 Sí, no sé si es un TIP (así quedo más guay que decir consejo) o algo que ya sabe todo el mundo pero... si quieres conocer lo que consume un restaurante (en este caso), analiza su basura. En ella podrás ver los proveedores o fabricantes que consume, tipo de productos, etc. No estará todo, pero ya tendrás mucha información. ¿Habéis analizado la basura de algún cliente? (eso puede sonar mal 🤔)