Em que consiste esta dieta?
Na verdade, a dieta mediterrânica é um padrão alimentar, ou modelo alimentar promotor da saúde, bastante importante na prevenção de diferentes doenças crónicas, que são muito prevalentes no nosso país. Por essa razão é fundamental que realmente se conheça e se saiba aplicar na prática, esta dieta (ou seja, padrão alimentar) no nosso dia-a-dia.
Roda dos Alimentos Mediterrânea
Esta adaptação gráfica da tradicional roda dos alimentos, acaba por ser um guia alimentar com características mediterrânicas cujo objetivo é promover e valorizar este padrão alimentar junto da população portuguesa. Mostra realmente em que consiste uma alimentação mediterrânica, mostrar que não se prende apenas com o facto dos alimentos, mas com o estilo de vida, e para explicar o porquê da sua importância não apenas para a nossa saúde, mas também para a nossa cultura.
Tal como podem ver na imagem seguinte, mesmo a forma deste gráfico circular tem outro simbolismo a ele associado. A roda é assim precisamente porque reflete o prato e o convívio mediterrânico à volta da mesa.
Nesta roda estão representados os alimentos mediterrânicos mais relacionados com o padrão português em cada um dos seguintes grupos: nos óleos e gorduras temos o azeite e as azeitonas; nos hortícolas (cebola, alho, couve galega, grelos, tomate, pimentos, beldroegas, etc.); no grupo da fruta (melão, figo, ameixa, citrinos, nêspera, romã, etc.); cereais e tubérculos (batata doce, castanha, massa e arroz integrais, flocos de aveia, pão de centeio, broa…); carne, pescado e ovos (peixe, em especial sardinha, carapau, cavala, atum…); laticínios (queijo e iogurte) e todas as leguminosas.
Além disso, existem ainda dois alimentos que estão bem presentes neste padrão alimentar: o vinho tinto e os frutos oleaginosos que apesar de fazerem parte deste regime alimentar devem ser consumidos com moderação.
|