Mal wieder Lust auf Nostalgie auf dem Tisch? Unser fixes veganes Zwiebel-Sahne-Schnitzel kommt zwar nicht aus der Tüte, ist aber trotzdem in einer halben Stunde fertig. Ich bin mit der Fix-Tüte aufgewachsen. Der wöchentliche Speiseplan wurde nicht selten an den monströs langen Supermarktregalen der beiden großen Fertigtüten-Giganten mit den Anfangsbuchstaben M und K entschieden. Ausgesucht […]
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Reisnudeln, Gemüse und eine Sauce mit ordentlich punch werden für Pad See Ew fix im höllisch heißen Wok gebraten. Kein Wunder, dass es das vermutlich liebste gebratene Nudelgericht auf Thailands Straßen ist. Pad Thai ist unbestritten das Nationalgericht Thailands. Allerdings eigentlich nur dank einer groß angelegten „Quasi-Marketingkampagne“ des thailändischen Ministerpräsidenten Phibun und auch erst seit dem […]
Dieses Rezept ist ein Unfall. Aber einer, über den wir ziemlich happy sind, die schnellen Curry-Spitzkohl-Pancakes haben sich direkt auf der Liste der immer und immer und immer wieder gekochten Lieblingsessen regelrecht festgekrallt. Unsere einfachen Curry-Spitzkohl-Pancakes sind eigentlich eher „passiert“ als entstanden. Mehr oder weniger aus Versehen, aber auf jeden Fall ohne große Hintergedanken. Weil […]
Frische, knusprige Brötchen ohne Kneten? Hört sich an wie ein Scherz, funktioniert aber, wenn man zwei Dinge beachtet. Wirklich. ✌️ Wenn ihr euch bis jetzt aus unterschiedlichen Gründen nicht ans Brötchen- oder gar ans Brotbacken herangetraut habt, sind diese unkomplizierten Brötchen ohne Kneten der perfekte Startschuss. Für die Zubereitung benötigt ihr weder Küchenmaschine noch aufwendige […]
Diese supergrüne Bärlauch-Erbsensuppe ist ab sofort Pflichtprogramm für alle, die das ganze Jahr über dem Augenblick entgegenfiebern, wenn die ersten knoblauchigen Blätter aus dem Boden sprießen. Steht außerdem in maximal zwanzig Minuten auf dem Tisch. Bärlauch. So ein bisschen die Etepetete-Variante unseres Lieblings-Alliums, Knoblauch. Er bequemt sich im Jahr nur ein paar Wochen aus der […]
Saftige, herzhafte Grünkern-Hackbällchen mit Fenchelsamen und Piment, aufgetürmt auf einem cremigen Senf-Spargelragout. Das klingt nicht nur nach Frühling, so schmeckt’s auch. Ohne tiefgründig recherchiert zu haben, halte ich es für sehr wahrscheinlich, dass Grünkernbratlinge das erste vegane Convenience Food gewesen sein könnten. Tüte auf, mit heißem Wasser anrühren, quellen lassen, formen, braten – das kennt man […]
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