Zapriseženi artičikojedci
povedo, da so vijolične strunjanske artičoke mnogo boljše kot
italijanske, zato jih v trgovini endvatri razgrabijo.
Zdaj jim imamo v zabojčkih, Agraria
(no, njen eko strunjanski kmet) jih je pridelal, mi jih zložimo v
zabojčke, vi pa pojeste. Najbolje jih je čimprej pojesti, da ne
postanejo vlaknaste, dotlej pa shraniti v vodi, kot vsak spodoben šopek
rož.
Vse o posebnih artičokah z domače grudi tudi v članku Dnevnika,
V videu pa Silvano Knez, zadružnik Kmetijske Zadruge Agraria Koper, predstavlja tri načine priprave artičok, tako kot jih pripravljajo v Strunjanu že več generacij.
- Artičoke kot priloga "na solato"
- Srce artičoke panirano v krušnih drobtinah, z jajcem in moko.
- Izvrstna rižota z artičokinimi sredicami.
|